Mouterij
Graan- en hophandelaar Jean-Louis De Wolf start in 1790 met de mouterij "De Wolf-Cosyns" in hartje Aalst. De mouterij blijft in handen van de familie De Wolf tot in 1987, het bedrijf wordt dan eigendom van Interbrew. Interbrew beslist in 2002 de fabriek te sluiten en de vlucht te nemen naar landen met lagere lonen. De sluiting lokte heel wat reacties uit. Een rouwstoet van 180 objectieve bierproevers stapt door de straten van Aalst.
Halverwege maart van dit jaar raakte bekend dat er lofts en appartementen op de site zullen ondergebracht worden: "Het historische karakter van deze bedrijfsgebouwen blijft behouden. De historisch bewaarde gevel van de mouterij wordt geïntegreerd in het nieuwbouwproject. In het oude silogebouw worden enkele ruime en moderne lofts ondergebracht."
