Ik ben na oilst karnaval gewest en ik hem da nen ajoin gevangen. Ik was verkleed als nen voilen janet wa een madam van waregem tot de uitspraak verleidde : een mis en plieke zou u niet slecht staan.
Maar waarvan komt de naam veu nen oilsteneir vandaan : nen ajoin.
Vroeger zouden er veel ajuinen gekweekt zijn in Aalst en verkocht op de ajuinmarkt en vandaar de naam : ajuinkop of ajuin.
Vergelijk met een ninovieter die men een wortel noemt.A propos, ik ben zelf in deze mooie uithoek van vlaanderen geboren en ben dus aigenlek "nen vloinereir "(vlaming).
Volgens de jongere generaties zou de naam ajuin echter komen van de uitspraak : "Ach ja, hij" die zou zijn verbasterd tot het zelfstandig woord ajuin.
Tja, veu vastenovend is er vettige dinsdag en den eten we alles oep veu den vasten van viertig dagen. Ik wens iedereen dan ook een deugdoende vasten toe naar Pasen toe. Dan staat het in het begijnhof van Brugge vol van de mooie narcissen.
Patrick den voilen janet
gepost op 27 Februari 2009 door Patrick den voilen janet van oilst
vue de fainpruuvers (fijnproevers) : nen recept voor oilsterse ajoinsoep :
AALSTERSE AJUINSOEP
Benodigdheden (voor 2 personen) :
- 4 Grote ajuinen
- 1 vlootje dubbelroom kaas
- 10 cl droge witte wijn
- 3 bouillonblokjes kip
- ½ liter water
Bereidingswijze :
Laat de boter smelten in een snelkookpan terwijl u de 4 ajuinen in kleine blokjes snijdt. Voeg de ajuinen bij de gesmolten boter en laat de ajuinen mooi glazig worden. Daarna voegt u ½ liter kokend water er aan toe samen met de bouillonblokjes.
Terwijl de soep goed aan het opwarmen is (na 15 minuten), voeg je er de kaas toe en de witte wijn aan toe. Daarna kan je de soep mixen en goed laten doorkoken. Bij het serveren kunnen er ook eventueel gebakken korstjes brood aan toe gevoegd worden en gemalen kaas naar ieders smaak.
Patrick den lolligen fainpruuver
gepost op 27 Februari 2009 door Patrick den voilen janet van oilst
Reacties
Geachte,
Ik ben na oilst karnaval gewest en ik hem da nen ajoin gevangen. Ik was verkleed als nen voilen janet wa een madam van waregem tot de uitspraak verleidde : een mis en plieke zou u niet slecht staan.
Maar waarvan komt de naam veu nen oilsteneir vandaan : nen ajoin.
Vroeger zouden er veel ajuinen gekweekt zijn in Aalst en verkocht op de ajuinmarkt en vandaar de naam : ajuinkop of ajuin.
Vergelijk met een ninovieter die men een wortel noemt.A propos, ik ben zelf in deze mooie uithoek van vlaanderen geboren en ben dus aigenlek "nen vloinereir "(vlaming).
Volgens de jongere generaties zou de naam ajuin echter komen van de uitspraak : "Ach ja, hij" die zou zijn verbasterd tot het zelfstandig woord ajuin.
Tja, veu vastenovend is er vettige dinsdag en den eten we alles oep veu den vasten van viertig dagen. Ik wens iedereen dan ook een deugdoende vasten toe naar Pasen toe. Dan staat het in het begijnhof van Brugge vol van de mooie narcissen.
Patrick den voilen janet
vue de fainpruuvers (fijnproevers) : nen recept voor oilsterse ajoinsoep :
AALSTERSE AJUINSOEP
Benodigdheden (voor 2 personen) :
- 4 Grote ajuinen
- 1 vlootje dubbelroom kaas
- 10 cl droge witte wijn
- 3 bouillonblokjes kip
- ½ liter water
Bereidingswijze :
Laat de boter smelten in een snelkookpan terwijl u de 4 ajuinen in kleine blokjes snijdt. Voeg de ajuinen bij de gesmolten boter en laat de ajuinen mooi glazig worden. Daarna voegt u ½ liter kokend water er aan toe samen met de bouillonblokjes.
Terwijl de soep goed aan het opwarmen is (na 15 minuten), voeg je er de kaas toe en de witte wijn aan toe. Daarna kan je de soep mixen en goed laten doorkoken. Bij het serveren kunnen er ook eventueel gebakken korstjes brood aan toe gevoegd worden en gemalen kaas naar ieders smaak.
Patrick den lolligen fainpruuver